学校行事 2021/10/08

10/8 理科の実験（細胞と浸透）

 ２年生物では、「細胞膜と浸透」について学びました。身近な生活に根差した科学と人間生活の授業で、その原理について、漬け物作りで実験・観察を行いました。

浸透の原理は「半透膜（細胞膜）で仕切った時、濃度が濃い方を薄めるように薄い方から水が移動する」というものです。

動物細胞であるなめくじに塩をかけると、“溶ける”と表現されることがありますが、実際には「脱水」して縮みます。砂糖をかけるとどうなるか？という問いに、「太る（大きくなる）」と勘違いをする人もいますが、なめくじは砂糖でも同様に脱水して縮みます。体内の溶液よりも濃い物ならいいのです。

 

今回は、植物細胞である野菜を使って実験・観察しました。

野菜に塩をかけると水がしみ出してきてシナシナになったり、濃い溶液である浅漬けの素をかけると、同様に「脱水」して、外液である浅漬けの素は薄まります。

動物細胞（肉や魚），植物細胞（野菜や果物）を何かにつけて調理する方法には、この原理が使われているものがあります。ぜひ、家の冷蔵庫の中や買い物に行った時に、利用されているものを見つけてみてください。

 

 

キャベツに塩をかけると…	水がしみ出してきます	家で変化を観察する宿題

　 　

他の２年生物では「酵素の実験」を行っていました。ブタのレバーに含まれるカタラーゼ（過酸化水素を分解する酵素）の実験でした。あなたの肝臓や細胞の中でも、解毒に働いている酵素です。生物を学ぶと自分の体もよく理解できます。興味を持って学んでみてください。